蒙自源米线餐饮发展:在产品上下大功夫

发布时间:2016-02-18 15:10

  
 
  米线店老板的成功往往与顾客的“新鲜劲”有关,新鲜劲一过,生意也就衰落了。市面上的过桥米线多数不是“云南”的,都是自己摸索或者简化改良的产物。发源于云南的过桥米线,要有瓦罐、拼盘和底汤“三大件”,还要有纯正的酸浆发酵米线,有了这些才能成就一个正宗的“过桥米线”。
蒙自源米线
 
  蒙自源米线加盟品牌一直致力于过桥米线推广的全国知名品牌,就将正宗的云南过桥米线做到了极致,如今蒙自源米线的连锁店遍布全国二十多个省,一百多家高端连锁店成为人们品尝正宗过桥米线的不二之选。市面上主打过桥米线的门店难以计数,真正让你吃的满意的过桥米线却有几个?米线餐饮虽然成就了一大批“创业者”,也致富了一大批“餐饮人”,但多数门店都没有真正挖掘出过桥米线的“正宗口味”。
 
  蒙自源米线的负责人就如今的米线发展提出了自己的看法:“米线餐饮发展前景很大,现在的市场份额仅仅是冰山一角;可市场现状却并不乐观,太多抱有谋取暴力想法的公司,打着正宗过桥米线的牌子,对外输出了大量劣质过桥米线制作工艺,扰乱了市场的良性发展。”所谓劣质过桥米线制作工艺,最为显著的就是劣质米线的产生,市场上存在很多米线店米线都“含胶”的,加“胶”可以节省成本,还可以增加米线的“劲道”,可是从根本上却妨碍了米线的“健康”。
 
  蒙自源米线改良了原有的酸浆发酵的制法,去处原有的酸气,让纯大米的过桥米线能有更好的口感和味道。配合不断改良的底汤配方,蒙自源米线成为过桥米线餐饮领域最为经典的品牌之一!通过蒙自源米线,也可以看到,米线餐饮想要破除乱象,健康发展,就必须在产品上下大功夫、好功夫!