蒙自源米线 大米原料制作不含添加剂

发布时间:2016-04-11 10:07

  
 
  泡米、磨面、制粑、压线、回生、看似简单的米线制作流程,想要取其精品米线,每个环节都必须精益求精。蒙自源米线,大米原料制作不含任何添加剂。蒙自源米线选材百分之百纯天然云南蒙自上等大米制成,蒙自乃米线源地,从水质和气候条件上说,蒙自得天独厚酸碱适度的水质和温和的气候,是榨出上等米线的重要保证,特殊的水质,巧妙地粘结米粉,米线至细,也能确保弹性,任凭烹煮。
蒙自源米线
 
  蒙自水质,在漂洗工艺的作用更为凸显,能在关键的“提味”流程中起“点睛”作用,将米线从漂洗前的“半成品”升华为醇香滑润的极品,别说外省,就连一些在昆明、玉溪等地经营正宗过桥米线的商家,都是不惜成本地到蒙自购运米线。
 
  蒙自源米线更是选其水质甘醇、大米品种优良的精品米线,浸泡水后,水质清澈、绝不含任何添加剂、胶质,让每一碗米线都健康营养,柔美幼滑。蒙自源米线以健康、美味、食品安全为经营基本要求、以优质服务为最大特点,强调服务流程细节,建立起完善的服务考评制度,力求为顾客提供从硬件产品到人性服务的“零瑕疵”高水准服务。
 
  蒙自源米线具有专业的米线加工基地,米线采用优质杂交稻米和玉米淀粉,不含任何添加剂,具备经卫生部门检验通过的质量检验报告;高汤采用新鲜猪骨、老鸡,配以几十种中药和天然香料熬制而成,不含人工勾兑成分;辅食如鱼丸、虾丸、麻油、陈醋等均由国内知名企业供货。