米线店口味品质应该学习老干妈什么?

发布时间:2016-03-31 15:52

  
 
  8块钱一瓶的辣酱,每天卖出130万瓶,一年用1.3万吨辣椒,1.7万吨大豆,销售额40亿,15年间产值更是增长了74倍。老干妈制造了中国品牌的一个传奇。老干妈口味的各种特色菜遍布大小餐饮饭店,成为其销量的又一重要支撑。老干妈的许多经营方式很值得蒙自源过桥米线加盟店学习!
 
  本质上,老干妈的一切市场行为和奇迹,都是依托其强有力产品而存在的,它用产品为消费者提供了极致的用户体验。老干妈在产品上做出了硬功夫,让低门槛、易跟随的佐餐酱品类有了门槛。
 
  味道即王道,恰到好处的复合口感和最普世口味的抢占
 
  对食品而言,味道即王道,可口可乐的神秘配方能成为无价之宝,就是因此。
 
  中国市场上,跟随战略随处可见,超过首创产品也是常事。但是,老干妈的销量冠军产品风味豆豉,热销多年,却无一家产品能与其抗衡。究其原因,主要因为豆豉是发酵产品,属于复合口味,恰到好处的豆豉产品,给人丰富口感,也在餐饮菜肴中被广泛应用,其他企业不是不想跟随,而是达不到老干妈对豆豉产品口感的把握。
 
  食品之争,最重要的是口味之争,口味之争首先是抢占最普世的口味。老干妈很好的平衡了辣和香,让最大多数消费者接受,以至于很多消费者一段时间不吃,都会非常惦记。方便面之争,本质上就是口味之争,康师傅红烧牛肉多年领跑,就是占据了这一深受最大多数人喜爱的口味,统一直到推出老坛酸菜面,才实现突破,其实就是南方普世口味的崛起。
 
  它山之石,可以攻玉。学习可以让我们走的更远,蒙自源过桥米线与你常在。