怎样让过桥米线店客人点单时多点菜单新品

发布时间:2015-10-21 09:28

  餐饮行业竞争激烈,销售过桥米线店适时推出的新品,是米线店盈利和持续研发的基础,那么怎样让过桥米线店客人点单时多点菜单新品?下面由蒙自源米线官网为你专业解析:
 
  顾名思义,菜单新品体验率就是顾客在门店用餐时,体验新菜品的概率,体验率=体验人数/进店总人数。过桥米线店的菜单新品体验率的影响因素主要有销售技巧、陈列、服务、员工对产品熟悉程度、营销方案等。
 
怎样让过桥米线店客人点单时多点菜单新品
 
 
  过桥米线店客人点单时多点菜单新品的方法
 
  1. 结合本区域的销售情况,将适合当地顾客的喜好(口味、摆盘等)进行重点宣传,以增强顾客的兴趣。
 
  2. 通过增强员工的销售技巧,在门店有营销活动的时候,都做一条简短并且有效的销售术语,让员工通过这一句话提升客人的点菜欲望
 
  3. 不断地告诉员工必须加强顾客的点菜率,因为点菜率决定着回头率,让销售人员积极热情地引导和鼓励顾客用餐。
 
  4.加强新员工培训,每一周店长必须给予员工进行简短培训,每个月区域经理都要对自己区域的店长进行培训,每个季度老板要对整个销售系统做一次全面的培训。
 
  5. 提升整个销售团队的合作性,在餐厅里面采用团队式作战,两人一小组,当甲做销售的时候乙必须在旁边协助,当乙做销售的时候甲必须在旁边协助,并且建立每天团队PK制度,团队业绩倒数第一的给予一个的罚款
 
  6. 公司下发的营销活动,店长必须组织店内员工进行学习,并且要保证每个人都能够百分之百地清楚整个营销活动。在销售的过程中,可以适当地利用营销活动提高顾客的菜单新品体验率。